LE CHEF PÂTISSIER

Dominique Costa s’est passionné pour la pâtisserie dès l’âge de 14 ans. Originaire de Enghien-les-Bains, dans le Val-d’Oise, il allait le samedi aider le boulanger de sa ville à façonner les croissants et les pains au chocolat pour le dimanche matin. Dominique Costa a d’abord travaillé en tant que chef pâtissier dans les équipes d’Alain Ducasse. En 2017, il intègre le Peninsula Paris et en devient le chef pâtissier. En 2020, Dominique Costa est nommé chef pâtissier de m3 HOSPITALITY et c’est là où notre belle histoire a commencé!